Согласно местному фольклору, Кровавая Мэри — это призрак, призрак или дух, призванный открыть будущее. Говорят, что если вы ночью подниметесь по лестнице в затемненном доме, проходя мимо зеркала, вы увидите в зеркале отражение одной из двух вещей: лица человека, за которого вам суждено выйти замуж, или череп. Если появляется череп, это означает, что вы умрете, прежде чем у вас появится возможность выйти замуж за кого-либо.

Кровавая Мэри в истории относится к Марии Тюдор, первой королеве Англии, правившей самостоятельно. Мария была единственным ребенком Генриха VIII от его первой жены Екатерины Арагонской, дожившим до совершеннолетия. В детстве она пользовалась благосклонностью отца и получила хорошее образование. Однако, поскольку брак ее родителей распался, ее забыл и отец. У Генриха VIII и Марии даже были разные религиозные убеждения – дочь была преданной последовательницей католицизма, а отец пропагандировал протестантизм по всей Англии. За время своего пятилетнего правления Мария сожгла на кострах во время Марианских преследований более 280 религиозных инакомыслящих и подвергла чистке более 60000 протестантов – вот почему ее называли Кровавой Мэри.

Коктейль «Кровавая Мэри» был изобретен в 1920-х или 1930-х годах. Хотя мы не знаем, с какой «Кровавой Мэри» ассоциировался изобретатель, когда давал напитку такое название, две приведенные выше истории в точности соответствуют классическому коктейлю кровавого цвета.

Существуют различные теории относительно происхождения напитка и его названия, и наиболее распространенная предыстория восходит к Парижу 1920-х годов, в нью-йоркском баре Harry's. Harry's открылся в 1911 году после того, как американский жокей разобрал нью-йоркский бар и отправил его в Париж. Бар в нью-йоркском стиле стал популярным местом в Америке в эпоху сухого закона. А примерно в 1920 году в Париж прибыли люди, спасшиеся от русской революции, привезя с собой новую для Франции водку. Фернан Петио, бармен Harry's, посчитал этот иностранный спирт безвкусным и начал экспериментировать с ним в своих коктейлях. В это же время Петио открыл для себя американский консервированный томатный сок, который в безалкогольные времена сухого закона в меню баров и ресторанов называли «коктейлем из томатного сока». После бесчисленных неудачных экспериментов с коктейлями с водкой Петио наконец объединил водку с американским консервированным томатным соком и приправами.

После Сухого закона Петио привез этот напиток на Манхэттен, когда он возглавлял бар King Cole в отеле St. Regis. Какое-то время коктейль был переименован в «Красный люциан» в знак уважения к более тонким чувствам американцев. Петио рассказал The New Yorker в июле 1964 года: «Я инициировал сегодняшнюю «Кровавую Мэри». Джессель сказал, что он создал ее, но на самом деле, когда я взял ее в руки, это была не что иное, как водка и томатный сок. Я накрываю дно шейкера четырьмя большими щепотку соли, две щепотки черного перца, две щепотки кайенского перца и слой вустерширского соуса, затем добавляю немного лимонного сока и немного колотого льда, добавляю две унции водки и две унции густого томатного сока; встряхните, процедите и налейте. Мы подаем от ста до ста пятидесяти «Кровавых Мэри» в день здесь, в зале Кинг Коул, в других ресторанах и банкетных залах».

Как и многие классические напитки, он породил несколько вариаций. Популярные версии включают Bloody Maria (приготовленную из текилы), Red Snapper (с добавлением джина) и Caesar, канадское творение с соком Кламато.

Ниже приведен простой рецепт Кровавой Мэри.

1) Насыпьте немного соли сельдерея в небольшую тарелку.

2) Потрите сочной стороной дольки лимона или лайма вдоль края пинты стакана.

3) Обваляйте внешний край стакана в соли сельдерея до полного покрытия, затем наполните стакан льдом и отставьте в сторону.

4) Выжмите дольки лимона и лайма в шейкер и бросьте их туда.

5) Добавьте водку, томатный сок, хрен, табаско, вустерширский перец, черный перец, паприку, а также щепотку соли сельдерея вместе со льдом и осторожно встряхните.

6)Процедить в подготовленный стакан.

7) Украсьте веточкой петрушки, 2 нарезанными зелеными оливками, долькой лайма и стеблем сельдерея (по желанию).