Мы все большие поклонники кофе — этот успокаивающий горячий напиток поднимает нам настроение каждое утро. Однако, когда дело доходит до любимого стиля кофе, у разных людей разные мнения, и большинство из них выберут кофе «Американо» или «Итальянский кофе» — эти два стиля кофе настолько распространены, что найти в меню кафе без них было бы невозможно. быть весьма необычным. Какая между ними разница? Что делает их такими популярными? Сегодня мы сначала поговорим об американо-кофе.

Что такое кофе американо?

Его название происходит от итальянского Caffè Americano, что означает «американо-кофе», хотя его также часто называют просто «американо». Это тип кофейного напитка, который готовят путем разбавления эспрессо горячей водой (соотношение эспрессо и воды обычно составляет около 1:2), что придает ему крепость, аналогичную традиционно сваренному кофе, но другой вкус. Крепость американо зависит от количества порций эспрессо и количества добавленной воды. Содержание кофеина в американо намного ниже, чем в обычной чашке черного кофе, а американо обычно не содержит ни молока, ни сахара.

В целом, кофе «Американо» является идеальной заменой для тех, кто хочет попробовать вкус эспрессо, не наслаждаясь его крепостью: вы также можете выпить кофеин и насладиться им.

Солдаты и кофе

Считается, что кофе Американо был создан в Италии во время Второй мировой войны. В то время итальянцы предлагали два вида кофе: эспрессо и капучино. Однако американские войска, дислоцированные в Европе, не привыкли к насыщенному вкусу итальянского эспрессо – они предпочитали кофе капельного заваривания с добавлением молока для более легкого вкуса, а капучино больше подходил им по вкусу. Тем не менее, капучино был менее чем удовлетворительным - его размер был меньше для американцев, поскольку они привыкли к порции чашки объемом 16 унций, а капучино - всего 5 унций. Вскоре местные кофейни начали подавать порции эспрессо в полноразмерных кофейных чашках, а остальное заливать горячей водой. Затем можно было добавить сахар и молоко, чтобы удовлетворить вкусы разных людей. Слухи об этом напитке быстро распространились, и его окрестили «Американо». Когда эти солдаты вернулись домой, они привезли с собой американо. С тех пор этот напиток на основе эспрессо стал популярен во всем мире.

Крема Дебаты

Крема – это легкий слой маслянистой пены, которая образуется на поверхности эспрессо во время его приготовления. Он имеет густую, плотную консистенцию и светло-коричневый цвет. Крема получается, когда горячая вода встречается с мелко измельченными зернами в кофемашине при нужной температуре (195-205 градусов по Фаренгейту).

У крема есть свои преимущества. Например, он влияет на вкусовой профиль, отличающий кофейные напитки; он также стабилизирует пену в некоторых напитках, таких как капучино и латте.

Некоторые люди удаляют пену, потому что думают, что она портит вкус эспрессо, в то время как другие сохраняют ее, потому что, по их мнению, она улучшает вкус. Конечно, есть и тот, кому все равно, есть оно у него или нет.

Как приготовить чашку кофе американо?

Приготовление этого напитка очень простое и занимает мало времени. Просто заварите эспрессо, а затем добавьте горячую воду. Большинство людей предпочитают добавлять две порции эспрессо на одну чашку горячей воды.

Американо лучше всего подавать черным. Однако, если вам кажется, что он слишком крепкий, вы можете добавить молоко и сахар, чтобы получить желаемый вкус.

Американо также можно приготовить в виде льда, и это идеальный напиток, чтобы охладиться в жаркий летний полдень. Основное отличие в том, что вместо горячей воды добавляется холодная. Поскольку сваренный эспрессо будет очень горячим, вам следует добавить несколько дополнительных кубиков льда, чтобы насладиться лучшим американо со льдом.